À travers cette carte, nous vous invitons à découvrir nos balades culinaire, aux saveurs enracinées dans la richesse de notre patrimoine occitan.
Sillonnons les chemins de notre belle région et de notre terroir, dont nous sommes si fiers. Nous voulions mettre en lumière chaque artisan de la terre et de la mer, locaux et passionnés, qui partagent notre amour pour la qualité et l’authenticité. Suivons ensemble cette transhumance semée de rencontres, d’histoires et de goûts, où chaque produit sélectionné reflète le caractère unique de notre Occitanie.
en 5 services
Champêtre
95€
+55€ ttc accord mets & vins (Prestige +30€)
+45€ ttc accord mets & boissons sans alcool
TOULOUSE
Canapés
____________
AUCH
Ode au patrimoine gascon
____________
MAUZAC
Riste occitane et galette de chèvre au thym des garrigues
____________
AGDE
Monochrome de Saint-Pierre et courgette violon, velours émeraude
____________
SAINT-SULPICE-LA-POINTE
Gasconne racée de chez Monsieur Planes, tomate tapée à l’olive et menthe chocolat
____________
MOISSAC
Comme au goûter, fraise juteuse au beurre de verveine fraîche du jardin et amande
ROCAMADOUR (sup.15€)
Fromages
en 7 services
Transhumance
125€
+75€ ttc accord mets & vins (Prestige +30€)
+50€ ttc accord mets & boissons sans alcool
TOULOUSE
Canapés
____________
AUCH
Ode au patrimoine gascon.
____________
CASTELNAUDARY
Coup de chaud dans les rangs de tomates du P’tit Paul !
____________
BANYULS-SUR-MER
Beignets ! Pompon !… De fleurs de courgette et de crevettes de nos côtes.
____________
CANET-EN-ROUSSILLON
Ton trip à la catalane
____________
LOMBERS
Pigeon du Mont Royal à l’ardoise, haricots siffleurs au thé fumé et fruits des sous-bois
____________
MILLAU
Balade fromagère
____________
RIBAUTE
Un simple yaourt à la confiture d’abricots…
en 8 services
Fête des Mères
135€
+65€ ttc accord mets & vins
+35€ ttc accord mets & boissons sans alcool
TOULOUSE
Canapés
____________
AUCH
Une salade Gersoise…
____________
LAVERNOSE
Artichaut violet lactique
____________
OÔ
Parfum de sous-bois au consommée des monts Pyrène
____________
GRAU-DU-ROI
Fleur de loup et laitue celtuce, sauce « Reine de Mai »
____________
RODEZ
Agneau de lait en prime vert, jus tapé à la menthe poivrée
____________
GAILLAC
Trou occitan
____________
MOISSAC
Pot-aux-fruits « rouges » glacé
du Mardi midi au Vendredi midi (hors jours fériés)
Halte Déjeuner
55€
+22€ ttc accord mets & vins
Pour les jeunes gastronomes de moins de 12 ans
Petits Gourmets
25€