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    DESCENDRE
    Turning agency work into pure art Turning agency work into pure art

    À travers cette carte, nous vous invitons à découvrir nos balades culinaire, aux saveurs enracinées dans la richesse de notre patrimoine occitan.

    Sillonnons les chemins de notre belle région et de notre terroir, dont nous sommes si fiers. Nous voulions mettre en lumière chaque artisan de la terre et de la mer, locaux et passionnés, qui partagent notre amour pour la qualité et l’authenticité. Suivons ensemble cette transhumance semée de rencontres, d’histoires et de goûts, où chaque produit sélectionné reflète le caractère unique de notre Occitanie.

    en 5 services

    Champêtre

    95€

    +45€ ttc accord mets & vins
    +30€ ttc accord mets & boissons sans alcool

    TOULOUSE
    Canapés
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    AUCH
    Une salade Gersoise…
    ____________
    LIMOUX
    Betterave crapaudine taillée comme une viande, velours de blanquette et pélargonium
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    SÈTE
    Une Rouille pas comme les autres…
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    RODEZ
    Filet de veau marqué à l’ardoise, tendre asperges vertes à la sarriette, jus « macéré »
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    LÉZAT-SUR-LÈZE
    Rhubarbe de plein champ, crème crue à la camomille et huile d’olive

    MILLAU (sup.15€)
    Fromages

    en 7 services

    Transhumance

    125€

    +65€ ttc accord mets & vins
    +35€ ttc accord mets & boissons sans alcool

    TOULOUSE
    Canapés
    ____________
    AUCH
    Une salade Gersoise…
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    LAVERNOSE
    Salade d’artichaut violet lactique
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    PUYVALADOR
    Mon souvenir d’enfance
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    PORT-LA-NOUVELLE
    Gros filet de barbue glacé, asperges blanches à l’ortie et menthe poivrée
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    VIC-LA-GARDIOLE
    Caille grasse chaponnée rôtie à la moutarde, laitue celtuce en vinaigrette « pré-Lacours »
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    PIC DE LA CALABASSE
    Fromages
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    CASTELNAUDARY
    Comme au goûter, fraise juteuse au beurre de verveine fraîche du jardin et amande

    du Mardi midi au Vendredi midi (hors jours fériés)

    Halte Déjeuner

    55€

    +22€ ttc accord mets & vins