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À travers cette carte, nous vous invitons à découvrir nos balades culinaire, aux saveurs enracinées dans la richesse de notre patrimoine occitan.

Sillonnons les chemins de notre belle région et de notre terroir, dont nous sommes si fiers. Nous voulions mettre en lumière chaque artisan de la terre et de la mer, locaux et passionnés, qui partagent notre amour pour la qualité et l’authenticité. Suivons ensemble cette transhumance semée de rencontres, d’histoires et de goûts, où chaque produit sélectionné reflète le caractère unique de notre Occitanie.

en 5 services

Champêtre

95€

+55€ ttc accord mets & vins (Prestige +30€)
+45€ ttc accord mets & boissons sans alcool

TOULOUSE
Canapés
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AUCH
Ode au patrimoine gascon
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MAUZAC
Riste occitane et galette de chèvre au thym des garrigues
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AGDE
Monochrome de Saint-Pierre et courgette violon, velours émeraude
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SAINT-SULPICE-LA-POINTE
Gasconne racée de chez Monsieur Planes, tomate tapée à l’olive et menthe chocolat
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MOISSAC
Comme au goûter, fraise juteuse au beurre de verveine fraîche du jardin et amande

ROCAMADOUR (sup.15€)
Fromages

en 7 services

Transhumance

125€

+75€ ttc accord mets & vins (Prestige +30€)
+50€ ttc accord mets & boissons sans alcool

TOULOUSE
Canapés
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AUCH
Ode au patrimoine gascon.
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CASTELNAUDARY
Coup de chaud dans les rangs de tomates du P’tit Paul !
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BANYULS-SUR-MER
Beignets ! Pompon !… De fleurs de courgette et de crevettes de nos côtes.
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CANET-EN-ROUSSILLON
Ton trip à la catalane
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LOMBERS
Pigeon du Mont Royal à l’ardoise, haricots siffleurs au thé fumé et fruits des sous-bois
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MILLAU
Balade fromagère
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RIBAUTE
Un simple yaourt à la confiture d’abricots…

en 8 services

Fête des Mères

135€

+65€ ttc accord mets & vins
+35€ ttc accord mets & boissons sans alcool

TOULOUSE
Canapés
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AUCH
Une salade Gersoise…
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LAVERNOSE
Artichaut violet lactique
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Parfum de sous-bois au consommée des monts Pyrène
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GRAU-DU-ROI
Fleur de loup et laitue celtuce, sauce « Reine de Mai »
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RODEZ
Agneau de lait en prime vert, jus tapé à la menthe poivrée
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GAILLAC
Trou occitan
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MOISSAC
Pot-aux-fruits « rouges » glacé

du Mardi midi au Vendredi midi (hors jours fériés)

Halte Déjeuner

55€

+22€ ttc accord mets & vins

Pour les jeunes gastronomes de moins de 12 ans 

Petits Gourmets

25€