À travers cette carte, nous vous invitons à découvrir nos balades culinaire, aux saveurs enracinées dans la richesse de notre patrimoine occitan.
Sillonnons les chemins de notre belle région et de notre terroir, dont nous sommes si fiers. Nous voulions mettre en lumière chaque artisan de la terre et de la mer, locaux et passionnés, qui partagent notre amour pour la qualité et l’authenticité. Suivons ensemble cette transhumance semée de rencontres, d’histoires et de goûts, où chaque produit sélectionné reflète le caractère unique de notre Occitanie.
en 5 services
Champêtre
95€
+55€ ttc accord mets & vins (Prestige +30€)
+45€ ttc accord mets & boissons sans alcool
TOULOUSE
Canapés
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AUCH
Ode au patrimoine gascon
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LAVERNOSE
Crème brûlée d’asperge verte, sauce pas paloise
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PUYVALADOR
Instant au bord d’un ruisseau de montagne
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BIZE-MINERVOIS
Bond de lapin entre champs de carottes et rangs d’oliviers
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MOISSAC
Comme au goûter, fraise juteuse au beurre de verveine fraîche du jardin et amande
ROCAMADOUR (sup.15€)
Fromages
en 7 services
Transhumance
125€
+75€ ttc accord mets & vins (Prestige +30€)
+50€ ttc accord mets & boissons sans alcool
TOULOUSE
Canapés
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AUCH
Ode au patrimoine gascon.
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LAVERNOSE
Crème brûlée d’asperge verte, sauce pas paloise
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COLLIOURE
Beignets ! Pompon !… De fleurs de courgette et crevettes de nos côtes
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LACAUNE
Fevonada occitane… Descente de la Montagne Noire à la Méditerranée
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LAUTREC
Une énigme picturale
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ROCAMADOUR
Balade fromagère
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LEGUEVIN
Clin d’œil à la tarte à la rhubarbe de mamie
en 8 services
Fête des Mères
135€
+65€ ttc accord mets & vins
+35€ ttc accord mets & boissons sans alcool
TOULOUSE
Canapés
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AUCH
Une salade Gersoise…
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LAVERNOSE
Artichaut violet lactique
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OÔ
Parfum de sous-bois au consommée des monts Pyrène
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GRAU-DU-ROI
Fleur de loup et laitue celtuce, sauce « Reine de Mai »
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RODEZ
Agneau de lait en prime vert, jus tapé à la menthe poivrée
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GAILLAC
Trou occitan
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MOISSAC
Pot-aux-fruits « rouges » glacé
du Mardi midi au Vendredi midi (hors jours fériés)
Halte Déjeuner
55€
+22€ ttc accord mets & vins
Pour les jeunes gastronomes de moins de 12 ans
Petits Gourmets
25€